Cumhurbaşkanı Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan, NATO liderlerini basına kapalı yemek öncesinde Cumhurbaşkanlığı Ana Binası merdivenlerinde karşıladı. Erdoğan çifti davetlilerle tek tek fotoğraf çektirdi. Ardından yemeğe geçildi ve menüde Türkiye’nin farklı bölgelerinden lezzetler sunuldu.
ZİRVE YEMEĞİNDE TÜRK MUTFAĞINDAN LEZZETLER
Başlangıçta taş fırın pide ve yanık Denizli yoğurdu eşliğinde zeytinyağlı sebze sote sunuldu. Pideye Trabzon tereyağı ve Hizan karakovan balı eşlik etti. Ara sıcak olarak Kayseri mantısı servis edildi. Mantıya yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası eşlik etti. Ana yemekte iki seçenek sunuldu. İlk seçenek tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile hazırlanan deniz levreği oldu. İkinci seçenek ağır ateşte pişmiş dana kaburgaydı. Dana kaburga yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı ile sunuldu. Tatlı bölümünde Sütlü Nuriye servis edildi. Tatlıya Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşlik etti.
BASINA GENİŞ TÜRK MUTFAĞI SEÇKİSİ
Çorba çeşitleri arasında çeşminigar ve enginar vardı. Ayrıca Anadolu aşı, ezogelin, Erzincan, şehzade aşı, Uşak tarhanası ve mercimek çorbası da sunuldu. Kahvaltı bölümünde Hatay kırma zeytini, zeytinyağlı yaprak sarma ve mutabbel yer aldı. Antep usulü kuru dolma, Antalya usulü hibeş ve Trabzon tereyağı da servis edildi. Gözleme ve sigara böreği ikram edildi. Şarküteri ve peynir çeşitlerinde Ezine peyniri, İzmir tulumu ve Kars gravyeri öne çıktı. Ege zeytin çeşitleri de bulunuyordu. Ana yemek ve mezelerde Adana kebap, mantı ve Karadeniz usulü dana kavurma sunuldu. Hünkar beğendi, döner, kuzu tandır ve etli İspir kuru fasulye de vardı. Etli kara lahana dolması, sebzeli bulgur pilavı ve Antep usulü nakış dolma servis edildi. İzmir köfte, keşkek, tantuni ve kıymalı pide ikram edildi. Soğuk lezzetler arasında çiğ köfte, fava ve Beypazarı taratoru bulunuyordu. Kabak çiçeği dolması, zeytinyağlı rezene, enginar ve babagannuş da yer aldı. Muhammara, acılı ezme, haydari ve erik cacığı vardı. Ege otları taratoru, Antalya piyazı ve Çerkez tavuğu sunuldu. Şakşuka, kuru cacık ve atom da soğuk lezzetler arasındaydı. Pastane bölümünde baklava, kalburabastı ve tulumba servis edildi. Sütlaç, çifte kavrulmuş Türk lokumu çeşitleri ve şekerpare sunuldu. Höşmerim, sakızlı muhallebi, trileçe, zerde ve şambali vardı. Fıstıklı kadayıf, incir uyutması ve lokma da ikram edildi. Kemalpaşa tatlısı, kaymaklı ekmek kadayıfı, aşure, revani, kazandibi ve kabak tatlısı sunuldu.
LİDER EŞLERİ İÇİN GASTRONOMİ SUNUMU
Lider eşleri için Türk mutfağını ve zanaatını öne çıkaran özel bir program hazırlandı. 8 Temmuz’daki yuvarlak masa toplantısının ardından Emine Erdoğan, lider eşleriyle öğle yemeğinde bir araya gelecek. Yemekte Türk gastronomisini yansıtan lezzetler sunulacak. Lider eşlerine Türk mutfağının farklı tatları tanıtılacak. Yemek İznik çinisi örneklerini barındıran bir salonda servis edilecek. Masa örtüleri Türk nakış kültürünü yansıtacak.