Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı “Foodist İstanbul”un açılışı, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Ticaret Bakanı Ömer Bolat, Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı Mustafa Gültepe ve sektör temsilcilerinin katılımıyla Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde gerçekleştirildi. Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu, TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu ile İstanbul, Güneydoğu Anadolu, Ege, Akdeniz, Karadeniz ve Orta Anadolu İhracatçı Birlikleri destek verdi. Tüyap Fuarcılık Grubu ve ALZ Grup işbirliğiyle düzenlenen fuara, yurt içi ve dışından 1000’den fazla katılımcı firma katıldı. 120 bin metrekarelik alanda 150 ülkeden yaklaşık 70 bin profesyonel ziyaretçinin fuarı gezmesi bekleniyor.
SEKTÖRDEKİ ZORLUKLAR VE FIRSATLAR
Bakan Yumaklı, açılışta önemli konulara değindi. Dünyadaki gelişmelere bakıldığında insanlık tarihinin kritik bir döneminden geçildiğini belirtti. Küresel iklim değişikliği, ekstrem hava olayları, jeopolitik gerilimler ve tedarik zincirlerindeki sorunlar gibi faktörler bu durumu etkiliyor. Yumaklı, tarım ve gıda sektörünün bugün bir milli güvenlik meselesi haline geldiğini vurguladı. Nüfus artışı ve kentleşme hızına dikkat çekerek, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) projeksiyonlarının 2050’de gıda talebinin artacağını gösterdiğini söyledi.
TEKNOLOJİ VE PLANLAMA VURGUSU
Yumaklı, kaynakların sınırlı olduğunu ve doğal kaynakların korunması gerektiğini ifade etti. Daha fazla verim almak için teknolojiyi ve planlamayı üretimin merkezine koyacaklarını belirtti. Türkiye’nin, süreci yöneten ve altyapısını güçlendiren bir aktör olduğunu söyledi. 2025 Dünya Bankası verilerine göre, Türkiye’nin dünya ekonomisindeki payının yaklaşık yüzde 1,35 olduğunu vurguladı. Tarımsal üretimde Türkiye’nin payının ise yüzde 1,75 olduğunu aktardı.
İHRACAT STRATEJİLERİ
Bakan Yumaklı, üretimi artırmanın yanı sıra üretileni dünyaya ulaştırmanın da önemli olduğunu belirtti. İhracatçıların yeni pazarlara erişimini sağlamak için yoğun müzakereler yürüttüklerini ifade etti. Türk çiftçisinin emeğinin, dünyanın dört bir yanında raflarda yer almasını istediklerini söyledi. Bu bağlamda, su ürünleri ve bademin Çin pazarına girişi konusunda adımlar attıklarını duyurdu. Kiraz ihracatında da teknik çalışmaların sürdüğünü açıkladı.
LOJİSTİK AVANTAJLAR
Yeni ticaret güzergâhlarının önemine değinen Yumaklı, Türkiye-Suriye-Ürdün-Suudi Arabistan transit koridorunun faaliyete geçeceğini belirtti. Bu hattın etkin kullanımıyla üreticilerin ürünlerini Körfez pazarlarına daha kısa sürede ulaştırabileceklerini ifade etti. Türkiye’nin, kaliteli ve güvenilir gıdanın önemli üretim ve ihracat merkezi olma hedefini yineledi.
ORGANİZE TARIM BÖLGELERİ VE YENİ YATIRIMLAR
Yumaklı, Organize Tarım Bölgeleri (OTB) hakkında bilgiler verdi. Bugüne kadar 46 OTB’ye tüzel kişilik kazandırıldığını belirtti. 16 OTB’de üretim başladığını ve yıl sonuna kadar 4 OTB’yi daha üretime kazandıracaklarını açıkladı. Kırsal kalkınma yatırımlarına da devam ettiklerini vurguladı.
GIDA GÜVENLİĞİ UYGULAMALARI
Güvenilir gıdanın önemine değinen Yumaklı, gıda tüketim yerlerinin denetim geçmişine ulaşımı kolaylaştırmak için karekod uygulamasını başlattıklarını söyledi. Denetimleri yoğunlaştıracaklarını belirtti. Hem ithalat hem de ihracat süreçlerinde güvenilir bir gıda sistemi oluşturmayı hedeflediklerini ifade etti.
SÖZLEŞMELİ ÜRETİMİN ÖNEMİ
Yumaklı, sözleşmeli üretimin sektördeki rekabet gücünü artıracağını vurguladı. Ham madde tedarikindeki riskleri azaltmak için bu modeli benimsemeleri gerektiğini belirtti. Fuarda, 60 odak ülkeden 2 binin üzerinde iş insanının yer aldığı VIP alım heyetleri bulunuyor. Fuar, 4 Eylül Cuma gününe kadar ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek.