Yetkisiz ve hijyensiz ortamlarda kıyma çekenlere ağır ceza uygulanacak. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanlardan hijyenik olmayan koşullarda kıyma çekenlerin vatandaşların sağlığını tehlikeye attığını belirtti. Manavoğlu, mahalle aralarında seyyar ya da sabit şekilde kıyma çeken kişilerin sağlık ve hijyen koşullarını hiçe saydığını vurguladı. Temizlik kurallarının ihmal edilmesinin, hastalık yapan mikroorganizmaların ete bulaşmasına neden olabileceğini ifade etti.
GREYDER VE YETKİSİZ KİŞİLERİN CEZALANDIRILMASI
Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, uzun süre depolarda bekletilmiş ve hijyenik olmayan makinelerle kıyma çeken kişileri tercih etmemesi gerektiğini belirtti. Kurban etlerinin hijyenik bir ortamda parçalanması ve kıyma çekilmesi gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, vatandaşların bu işlemleri kasap dükkanlarında yaptırması gerektiğini açıkladı.
CEZA MİKTARLARI VE UYGULAMA SÜRECİ
Geçmiş yıllarda ‘merdiven altı’ olarak adlandırılan yerlerde çeşitli iş kollarındaki kişiler, sokak aralarında kıyma çekim işlemi yapmaktaydı. Manavoğlu, izinsiz kıyma çeken kişilere 26 bin 360 lira, hijyen koşulları uygun olmadığında ise 52 bin 801 lira ceza uygulanacağını söyledi. Cezaların, şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı ifade edildi.