Son dönemde, gıda tüketimindeki hatalı uygulamalara bağlı olarak gıda zehirlenmesi vakalarında ciddi bir artış gözlemleniyor. Dünya Sağlık Örgütü ve CDC’nin yayımladığı verilere göre, her yıl milyonlarca kişi; hatalı saklama, yanlış pişirme veya bozulmuş gıdaların tüketimi sebebiyle gıda kaynaklı hastalıklara yakalanıyor. Uzmanlar, özellikle evde hazırlanan yiyeceklerin hijyen ve saklama koşullarına dikkat edilmediğinde riskin çok daha yükselebileceğini vurguluyor.
GIDA ZEHİRLENMESİNİN EN YAYGIN BELİRTİLERİ
Uzmanların bildirdiğine göre, gıda zehirlenmesinin semptomları genellikle birkaç saat içerisinde kendini gösteriyor: -Mide bulantısı ve kusma -İshal -Karın ağrısı ve kramp -Ateş ve halsizlik -Baş dönmesi ve iştahsızlık