HİJYEN DÜZENİ VE RİSKLER
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte kasaplar yoğun bir mesaiye hazırlanıyor. Uzmanlar, hijyensiz kıyma çekiminin halk sağlığı açısından ciddi tehditler oluşturduğuna dikkat çekiyor. Seyyar veya yetkisiz kişilerle yapılan bu işlemler, sağlık açısından ciddi riskler taşıyor. Bu tür faaliyetlerde bulunanlar 21 bin 6 TL’den 42 bin 76 TL’ye kadar para cezasıyla karşılaşabiliyor.
MAKİNELERDEKİ TEHLİKELER
Antalya Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Ali Manavoğlu, kıyma çekiminde kullanılan makinelerin çoğunun uzun süre depo ve bodrumlarda bekletildiğini ve bu makinelerin bakım ile dezenfeksiyondan yoksun olduğunu dile getiriyor. Manavoğlu, “Etler açıkta, mikroorganizmalara maruz kalarak işleniyor. Bu makineler hastalığa davetiye çıkarıyor” şeklinde uyarıyor. Vatandaşlara, “Kurban eti, hijyenik koşullarda lisanslı kasap dükkanlarında işlenmeli. Sokak arasında kıyma çektirenler, hem kendi sağlıklarını hem de toplum sağlığını tehlikeye atıyor. E.coli, salmonella gibi bakteriler ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor” çağrısında bulunuyor.
DENETİM VE CEZALAR
Yetkisiz kıyma çekimini gerçekleştirenlere 21 bin 6 TL, hijyenik olmayan ortamda işlem yapanlara ise 42 bin 76 TL para cezası uygulanıyor. Belediyeler ve Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, bayram öncesi denetimlerini artırmış durumda. Vatandaşlardan şüpheli durumları Alo 174 Gıda Hattı veya belediyelere bildirmeleri isteniyor.