MATCHA ÇILGINLIĞI KÜRESEL BİR HAREKETE DÖNÜŞÜYOR

Matcha tutkusu, dünya genelinde büyük bir etki yaratarak yayılıyor. Sosyal medya platformlarında influencer’ların paylaşmış olduğu demleme teknikleri, yorumlar ve tariflerle bu akım daha geniş kitlelere ulaşıyor. “Matcha Tok” hashtag’i, on milyonlarca görüntülenmeye ulaşıyor. Artan popülaritenin, Japonya’nın pandeminin ardından yaşadığı turizm artışıyla doğrudan bağlantılı olduğu açıklanıyor. Ülkenin değer kaybeden para birimi, Japonya’yı çekici bir seyahat noktası haline getirirken, Japonya’ya özgü ürünlere olan talebi de artırıyor.

TALEP HIZLA ARTIYOR

Bu coşku içinde, matcha tozuna olan talep hızlı bir şekilde yükseliyor. ABD’de çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, yaptığı açıklamada, müşteri taleplerinin geçmişte bir aylık stoklarının birkaç gün içinde tükendiğini gözlemlediğini belirtiyor. Mizuba Tea Co. şirketinin sahibi Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” şeklinde ifade ediyor. Ancak artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri yüzünden düşen çay mahsulleriyle birleşince matcha fiyatları da yukarı çıkıyor.

SICAK HAVA DALGALARI ÜRETİMİ OLUMSUZ ETKİLİYOR

Tradisyonel olarak sağladığı sağlık yararları, içerdiği kafein ve eşsiz tadı ile öne çıkan matcha, yüzyıllardır süregelen ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin ürünü. Ancak son aylarda yaşanan rekor sıcak hava dalgaları, üreticilerin işlerini zorlaştırarak mahsuller üzerinde olumsuz bir etki yaratıyor.