MATCHA AKIMI YAYGINLAŞIYOR
Matcha tutkusu dünya genelinde etkisini gösteriyor. Sosyal medya platformlarında influencer’ların paylaşımıyla birlikte, bu yeşil çayın demleme yöntemleri, yorumları ve tariflerine olan ilgi artıyor. “Matcha Tok” hashtag’i ise on milyonlarca kez görüntüleniyor. BBC’ye göre, matcha’nın yükselen popülaritesi, Japonya’nın pandemi sonrasında yaşadığı turizm patlamasıyla da bağlantılı. Ülkede ülke para biriminin zayıf olması, Japonya’yı daha cazip hale getirirken, Japon ürünlerine olan talepleri de artırıyor.
TALEP HIZLA ARTIYOR
Bu heyecanla birlikte, matcha tozuna olan talep hızla yükselebiliyor. ABD’de çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye verdiği bir açıklamada, müşterilerinin bir zamanlar bir aylık matcha stoğunun birkaç günde tükendiğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketini yöneten Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” diyor. Ancak artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri ile birleşince matcha fiyatlarının da yükselmesine neden oluyor.
Matcha, geleneksel olarak sağlık yararları, kafein içeriği ve tadı nedeniyle rağbet gören bir içecek. Yüzyıllardır süren ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin eseri. Ancak, son aylarda yaşanan rekor düzeydeki sıcak hava dalgaları, mahsulleri olumsuz etkileyerek üreticileri zor günler geçirtmeye başlıyor.