Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapıldığı tespit edilen bal markalarını kamuoyuna açıkladı. Listede Ravza Bal, Asbal ve daha önceki ifşalarda adı geçen Vahit Yıldız’a ait Ecegün çiçek balı yer almakta. Yapılan laboratuvar incelemeleri sonucunda bu ürünlerin sağlık açısından tehdit oluşturduğu saptandı. Bu firma yeniden listeye girdi.

FİRMA YENİDEN LİSTEDE

Ankara Akyurt’taki Vahit Yıldız Balsu, daha önce Bakanlık tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş içeren gıdalar listesine girmişti. Şirketin sahte bal üretimini durdurmadığı ve farklı markalar ile üretime devam ettiği belirlendi.

DİĞER MARKALARLA DEVAM EDİYOR

Edinilen bilgilere göre, Ankara Akyurt bölgesinde faaliyetlerini sürdüren Vahit Yıldız Balsu, Bakanlık tarafından daha önce yayımlanan taklit ve tağşiş listesine daha önce de girmişti. Halihazırda sahte bal üretimine karşı önlem almadığı gibi yeni markalarla üretim faaliyetlerine devam etmektedir.

GERÇEK VE SAHTE BALI ANLAMA YOLLARI

Sahte bal ile gerçek bal arasındaki ayrımı yapmak için genellikle renk ve kıvam belirleyici faktörler olarak öne çıkıyor. Hakiki bal, koyu renk ve yoğun kıvama sahip iken, sahte bal genellikle açık renkli ve cıvık bir kıvamda olmaktadır. Doğal balın tadı zengin ve yoğundur; buna karşılık sahte bal şekerli ve yapay bir tat sunuyor.

TEST YÖNTEMLERİ

Gerçek bal, zamanla doğal bir şekilde kristalleşme sürecine girmekteyken, sahte bal bu süreçte uzun süre değişmeden kalır. Gerçek bal, sürülebilirken sahte bal yapışkan bir yapıya sahip olabiliyor, bu nedenle sürdüğünüzde dağılma veya parçalanma riski taşır.

Bir çay kaşığı balı ters çevirdiğinizde, eğer bal yavaşça damlıyorsa bu hakiki baldır; hızlı damlayan bal ise sahte olma olasılığı taşır. Ayrıca, balın bir miktarını cam bir kaba döktüğünüzde dibe çökerse, bu hakiki balın işareti olabilir; sahte bal ise yayılma eğilimindedir.

Bir çay kaşığı balı bir bardak suya eklediğinizde, hakiki bal dibine çökerek su ile çözünmemeli; hızlıca karışıyorsa bu sahte veya düşük kaliteli bal anlamına gelebilir. Yakarak yapılan testte ise bir çay kaşığı balı kağıt peçeteye sürüp ateşe tuttuğunuzda, doğal bal peçeteyi kolayca yakarken, sahte bal yanmakta zorluk çekiyor.