Türkiye Ziraat Odaları Birliği, 2025 yılı Aralık ayı itibarıyla üretici ve market fiyatları arasındaki farkları detaylı bir şekilde açıkladı. Yapılan analizlere göre, markette takip edilen 41 gıda ürününden 28’inde fiyat artışı yaşanırken, 13’ünde ise fiyat düşüşü gözlemlendi. Bu yıl, market fiyatları en çok artan ürün limon olurken, üreticide de en fazla artışa uğrayan ürün yine limon olarak belirlendi. Fiyatı en fazla düşen ürünler arasında markette beyaz lahana, üreticide ise sivri biber öne çıkıyor.
FİYATLARDAKİ DİKKAT ÇEKİCİ ARTIKLAR
TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2025 yılına ilişkin verilerde markette limonun fiyat artışının yüzde 133,4 ile en yüksek olduğunu belirtirken, bunu sırasıyla yüzde 110,4 ile elma, yüzde 106,6 ile fındık ve yüzde 100,8 ile Antep fıstığının takip ettiğini dile getirdi. Öte yandan, bu yıl markette en çok fiyat düşüşü yüzde 40,6 ile beyaz lahana da görüldü. Bu ürünün ardından yüzde 39,8 ile marul, yüzde 39,5 ile karnabahar ve yüzde 29,1 ile kuru soğan gelen düşüşlerde dikkat çekiyor.
ÜRETİCİNİN ZAM ŞAMPİYONU: LİMON
Üreticide 2025’te düzenlenen fiyat araştırması sonucunda, toplam 33 ürünün 16’sında fiyat artışları kaydedilirken, 15 ürününde ise fiyat düşüşleri yaşandığı görüldü. Bu yıl üreticiler açısından en fazla artış limonda yüzde 343,4 ile gerçekleşti. Bunu sırasıyla yüzde 160,4 ile Antep fıstığı, yüzde 159,3 ile kuru kayısı ve yüzde 125,4 ile fındık takip etti. Ayrıca, üreticide en fazla fiyat düşüşü yüzde 58,8 ile sivri biberde gerçekleşti.
ARALIK AYINDA ZAM ŞAMPİYONU KABAK
Aralık ayında markette 41 ürünün 30’unda fiyat artışı yaşanırken, 11’inde fiyat düşüşü oldu. Bu durumda fiyatı en çok artan ürün yüzde 97,5 ile kabak oldu, ardından yüzde 77,3 ile domates ve yüzde 75 ile salatalık takip etti. Markette fiyatı en çok azalan ürün ise yüzde 16,1 ile ayçiçek yağı oldu. Fiyat düşüşüne neden olan diğer ürünler arasında yüzde 12,2 ile toz şeker ve yüzde 11,2 ile portakal öne çıkıyor.
ÜRETİCİDE ZAM ŞAMPİYONU: MANDALİNA
Aralık ayında üreticide 33 ürünün 11’inde fiyat artışları yaşanırken, 15’inde ise fiyat düşüşleri gözlemlendi. Bu dönemde beyaz lahanada en çok fiyat düşüşü yüzde 38,1 ile kaydedildi. Beyaz lahana dışında marul, havuç ve pırasa da fiyat düşüşü yaşadı. Üreticide en çok fiyat artışı ise yüzde 69,4 ile mandalinada gerçekleşti, mandalinayı yüzde 56,6 ile salatalık ve yüzde 50,6 ile patlıcan izledi.