Akşam yemeklerinde veya çay toplantılarında etkilemeyi hedefliyorsanız, bu tarif tam size göre! Pratik ve lezzetli kıymalı patates ezmesinin hazırlanışını ipuçları ve püf noktaları ile detaylandırdık.
Kıymalı Rulo Patates için Malzemeler:
- 5 patates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- Karabiber
Kıyma iç harcı için:
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 400 gram kıyma
- 1 soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Karabiber
Topingler:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Garnitür:
- Maydanoz
Talimat -ları:
- Patatesleri soyarak, yıkayarak ve rendeleyerek başlayın. Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu sıkın ve uygun bir kaba alın. Karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak ekleyin.
- Patates karışımını parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Tepsiye yağ sürün. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırının alt rafına yerleştirin ve üstü kızarana kadar pişirin.
- Bu arada kıyma dolgusunu hazırlayın. Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanları ve ardından biberleri ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin. Kıyma ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Domates salçası, sıcak su, baharatlar ve tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Patates tabakası güzelce kızardıktan sonra fırından çıkarın. Hazırlanan kıyma dolgusunu patateslerin üzerine eşit şekilde yayın. Parşömen kağıdını kullanarak, patatesi uzun kenardan yuvarlayarak bir kütük oluşturun.
- Son olarak rulo patatesin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kıyılmış patatesi dilimlemeden ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.