Tarım ve Orman Bakanlığı, sahte ve kalitesiz bal üreten markaları kamuoyuna duyurarak dikkat çekti. Bu listeye, Ravza Bal, Asbal ve daha önce ifşa edilen Vahit Yıldız’a ait Ecegün çiçek balı gibi markalar yer aldı. Yapılan laboratuvar testleri neticesinde bu ürünlerin sağlık açısından tehdit oluşturduğu tespit edildi.

YENİDEN LİSTEDE

Ankara’nın Akyurt ilçesinde faaliyet gösteren Vahit Yıldız Balsu, daha önce de bakanlık tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş listesine girmişti. Firmanın sahte bal üretimi durdurulmaktan ziyade, farklı markalar altında üretim yapmaya devam ettiği belirlendi.

DİĞER MARKALARDA DA TEHLİKE VAR

İlgili kaynaklara göre, Vahit Yıldız Balsu daha önce bakanlıkça belirlenen taklit ve tağşiş ürünleri listesinde yer alarak sağlığı riske atan gıdalar arasında olmuştu. Bakanlık, şirketin daha önceki ifşalarına rağmen sahte bal üretimini bırakmayıp yeni markalarla üretim yapmaya devam ettiğini kaydetti.

GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?

Sahte ve gerçek balı ayırt etmek için, renginin ve kıvamının belirleyici olduğu biliniyor. Gerçek bal genellikle koyu renkli ve yoğun bir kıvama sahipken, sahte bal daha açık renkli ve akışkan olmaktadır.

Doğal balın tadı genellikle zengin ve yoğundur, sahte bal ise tat olarak şekerli ve yapaydır. Gerçek bal, zamanla doğal olarak kristalleşirken, sahte bal uzun süre aynı kıvamda kalabilmektedir.

BALINIZ GERÇEK Mİ?

Bir çay kaşığı dolusu bal alarak ters çevirin; hakiki bal yavaşça damlayarak kıvamını korurken, sahte bal hızlı bir şekilde akar. Ayrıca, bir miktar balı cam bir kavanoza dökün; hakiki bal dibe çöküp sıvı tabakasının altında kalırken, sahte bal hızla yayılacaktır.

Bir çay kaşığı balı suya döktüğünüzde, hakiki bal dibe çökerken suda çözünmez. Eğer bal suyla hızlıca karışıyorsa, bu sahte veya düşük kaliteli bal olabileceğini gösterir.

Son olarak, “yakarak bal testi” uygulayarak, bir çay kaşığı dolusu balı bir kağıt peçeteye sürüp çakmakla yakın. Eğer bal doğal ise peçete kolayca yanar, sahte bal ise yanma konusunda zorluk çeker.